Humba — Philippines
Philippines
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Humbà, also spelled hombà, is a Filipino braised pork dish from the Visayas, Philippines. It traditionally uses fatty cuts of pork belly slow-cooked until very tender in soy sauce, vinegar, black peppercorns, garlic, bay leaves, and fermented black beans (tausi) sweetened with muscovado sugar. It also commonly includes hard-boiled eggs and banana blossoms.
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Fiche établie automatiquement à partir de [Wikidata](https://www.wikidata.org/wiki/Q60740502) et de Wikipédia. Elle sera remplacée dès qu'un contributeur proposera une recette cuisinée.
Où se situe cette version
Une coordonnée unique et définitive : Philippines. Une autre version du même plat, ailleurs, aura son propre point.
Photo : Obsidian Soul — CC0
