sahoaba — Madagascar

Le saoaba, sahoaba ou kadaka est un plat traditionnel malgache à base de lait de coco, originaire de la région nord de Madagascar, plus particulièrement de la région nord-ouest. Ce mets est un mélange de tubercules et de fruits verts, cuits avec de l'eau ou du lait de coco, souvent parfumé à la vanille et aux épices locales. Faisant partie intégrante de la culture culinaire malgache, le saoaba est consommé aussi bien en version sucrée que salée et peut parfois remplacer le riz comme aliment de base. --- Fiche établie automatiquement à partir de [Wikidata](https://www.wikidata.org/wiki/Q123691926) et de Wikipédia. Elle sera remplacée dès qu'un contributeur proposera une recette cuisinée.