dhokla — India

Le dhokla (en gujarati : ઢોકળા) est un plat végétarien originaire de l'état indien du Gujarat. Il est préparé à partir d'une pâte fermentée composée de riz et de pois chiches cassés. Le dhokla peut être consommé au petit déjeuner, en tant que plat principal, en accompagnement ou en encas. Le dhokla est très proche du khaman et les deux termes sont utilisés de façon interchangeable. --- Fiche établie automatiquement à partir de [Wikidata](https://www.wikidata.org/wiki/Q171983) et de Wikipédia. Elle sera remplacée dès qu'un contributeur proposera une recette cuisinée.