Koki — Cameroon

Le koki est non seulement l'un des principaux mets des Mbo du Moungo, mais aussi des Bazou et des Bafang[Qui ?] et du Sud-Ouest, ou encore chez les Maka, les Bassa et les Banen, Ouest, toutes ces zones constituant des régions du Cameroun. De couleur jaune doré, fait à base de haricots blancs (du nom scientifique Vigna unguiculata) et d'huile de palme, cette dernière est essentielle pour le goût du gâteau. Le koki se consomme traditionnellement avec de la banane plantain. Il est d'origine camerounaise, origine disputée entre Mbo et Bazou. --- Fiche établie automatiquement à partir de [Wikidata](https://www.wikidata.org/wiki/Q3198369) et de Wikipédia. Elle sera remplacée dès qu'un contributeur proposera une recette cuisinée.