lamian — People's Republic of China

Les lāmiàn (chinois simplifié : 拉面 ; chinois traditionnel : 拉麺 ; pinyin : lāmiàn ; litt. « nouilles tirées ») également appelées shǒu lāmiàn (手拉面, shǒu lāmiàn, « nouilles tirées à la main ») ou chēnmiàn (抻面, « nouilles étirées »), sont des nouilles de blé fraîches chinoises, étirées à la main par le cuisinier. --- Fiche établie automatiquement à partir de [Wikidata](https://www.wikidata.org/wiki/Q1561248) et de Wikipédia. Elle sera remplacée dès qu'un contributeur proposera une recette cuisinée.