Pkaila — Tunisia
Tunisia
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La pkaïla, également appelée pkela, est un plat chaud typique de la cuisine judéo-tunisienne.
Il s'agit de l'une des variantes locales du hamin, à base de viande, haricots et d'épinards, ainsi que son nom l'indique. La pkaïla est souvent préparée pour les fêtes, accompagnée de couscous ou mangée seule.
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Où se situe cette version
Une coordonnée unique et définitive : Tunisia. Une autre version du même plat, ailleurs, aura son propre point.
Photo : Ishpashout — CC BY 3.0
