Usban — Algeria
Algeria
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Cette version fait partie de la famille Usban, qui compte 2 versions situées ailleurs. Aucune n'est présentée comme l'originale.
L’osban (en arabe : عصبان ; prononciation : [ʕɔsˁbɛːn] ou [ʕusˁbɑːn]) ou osban el kerch, ou simplement osbana, est une spécialité culinaire maghrébine, à base de panse farcie que l'on trouve dans les cuisines algérienne, tunisienne, marocaine et libyenne.
La panse (généralement de mouton) est farcie de riz, de viande d'agneau hachée (dont le foie et le cœur), de ciboule, de tomate, d'herbes aromatiques et d'épices. Elle est servie en général à l'Aïd al-Adha ou pour les grandes occasions, en accompagnement d'un plat principal, majoritairement du couscous , et parfois avec du riz et d'autres féculents.
Ce plat est référencé dans 2 pays sur AllGastronomy : Algeria, Libya. Chacune de ces versions a sa propre page et sa propre coordonnée. Aucune n'est désignée comme l'originale.
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Fiche établie automatiquement à partir de [Wikidata](https://www.wikidata.org/wiki/Q3051726) et de Wikipédia. Elle sera remplacée dès qu'un contributeur proposera une recette cuisinée.
Où se situe cette version
Une coordonnée unique et définitive : Algeria. Une autre version du même plat, ailleurs, aura son propre point.
Photo : Touzrimounir — CC BY-SA 4.0
Autres versions de Usban
Usban — , qui compte 2 versions situées ailleurs. Aucune n'est présentée comme l'originale.
