Oncom — West Java, Indonesia

L'oncom (/ɒnˈtʃɒm/) est un des aliments de base traditionnels de la cuisine soundanaise, celle des habitants de Java occidental. Il y a deux types d’oncom : l’oncom rouge et l’oncom noir. L’oncom est très proche du tempeh ; ce sont tous les deux des aliments fermentés préparés à partir de moisissures. --- Fiche établie automatiquement à partir de [Wikidata](https://www.wikidata.org/wiki/Q4192299) et de Wikipédia. Elle sera remplacée dès qu'un contributeur proposera une recette cuisinée.