Pindang — South Sumatra, Indonesia
South Sumatra, Indonesia
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Le pindang est un mode de cuisson indonésien consistant à porter à ébullition des aliments dans du sel et un mélange d'épices et de condiments. Originaire de Palembang, dans le Sumatra du Sud, cette recette est traditionnellement employée pour cuire du poisson ou des œufs (œufs pindang) et permet de mieux conserver les aliments. C'est aussi le nom d'une soupe.
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Où se situe cette version
Une coordonnée unique et définitive : South Sumatra, Indonesia. Une autre version du même plat, ailleurs, aura son propre point.
Photo : Gunawan Kartapranata — CC BY-SA 4.0
