skordalia — Greece
Greece
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La skordaliá, ou skordhalia/skorthalia (grec moderne : σκορδαλιά, également appelée αλιάδα) est une purée épaisse, une sauce ou un plat à tartiner dans la cuisine grecque. Elle est habituellement servie dans les mezzés.
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Où se situe cette version
Une coordonnée unique et définitive : Greece. Une autre version du même plat, ailleurs, aura son propre point.
Photo : Amymoni — CC BY-SA 3.0
