chawanmushi — Japan
Japan
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Le chawanmushi (茶碗蒸し, littéralement : cuit à la vapeur dans un bol à thé — chawan 茶碗 (chawan), « bol à thé » ; 蒸し (mushi), « vapeur » —) est une crème salée aux œufs de la cuisine japonaise. Il a entre autres ingrédients la graine du ginkgo, du poulet et des crevettes et il est fait de dashi et non de lait comme le flan.
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Fiche établie automatiquement à partir de [Wikidata](https://www.wikidata.org/wiki/Q1068574) et de Wikipédia. Elle sera remplacée dès qu'un contributeur proposera une recette cuisinée.
Où se situe cette version
Une coordonnée unique et définitive : Japan. Une autre version du même plat, ailleurs, aura son propre point.
Photo : Brücke-Osteuropa — CC0
