ogi — Nigeria

L'ogi (ou akamu) est un pudding de céréales fermenté et un plat de rue populaire au Nigeria, généralement préparé à partir de maïs, de sorgho ou de millet. Ce mets nigérian à base de farine de maïs et de haricots fermentés est communément connu sous le nom d'akamu par les Igbos et d'ogi par les Yorubas, bien que les deux groupes ethniques semblent partager les deux mots. Il est généralement utilisé au petit-déjeuner ou au dîner. Le pap est mélangé à du sucre ou du miel ou pris seul. --- Fiche établie automatiquement à partir de [Wikidata](https://www.wikidata.org/wiki/Q7080021) et de Wikipédia. Elle sera remplacée dès qu'un contributeur proposera une recette cuisinée.