Panisse — Italy
Italy
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La panisse est une spécialité de la cuisine provençale et de Ligurie à base de farine de pois chiches. Ce mets est connu et apprécié de Gênes à Marseille. Elle est traditionnellement réalisée à Nice entre deux soucoupes à café et est une spécialité du quartier de l'Estaque à Marseille.
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Où se situe cette version
Une coordonnée unique et définitive : Italy. Une autre version du même plat, ailleurs, aura son propre point.
Photo : Fr.Latreille — CC BY-SA 4.0
