Pasta all'Ortolana — Italy

Les pasta all'ortolana sont une spécialité culinaire italienne réalisée en faisant cuire différents légumes avant de les mélanger avec des pâtes (prononcé : [ortoˈlaːna], traduit par « marchand de légumes »). La recette n'indique pas de type de pâtes spécifique, elle peut donc être réalisée avec des fusilli, des fettuccine, des pennes, des rigatoni, des farfalle ou tout autre type de pâtes courtes. Les légumes utilisés sont généralement des carottes, des oignons, des poireaux, de l'ail, des courgettes, du céleri, des poivrons jaunes et rouges, des tomates cerises et des aubergines. --- Fiche établie automatiquement à partir de [Wikidata](https://www.wikidata.org/wiki/Q55629186) et de Wikipédia. Elle sera remplacée dès qu'un contributeur proposera une recette cuisinée.