Pâté de campagne — France

Le pâté de campagne ou terrine de campagne est une préparation culinaire française, réalisée à partir d'une farce composée de diverses viandes hachées grossièrement. Il s'agit d'une charcuterie dont la composition varie en fonction de la région dans laquelle elle est préparée. À la viande de porc peuvent être ajoutées des viandes de veau ou de volaille et la farce obtenue est souvent agrémentée avec de l'ail, des oignons, du sel, du poivre, des quatre-épices, du thym, du laurier et une eau-de-vie tirée du vin (par exemple du cognac). --- Fiche établie automatiquement à partir de [Wikidata](https://www.wikidata.org/wiki/Q2120163) et de Wikipédia. Elle sera remplacée dès qu'un contributeur proposera une recette cuisinée.