ragù — France
France
0
Cette version fait partie de la famille ragù, qui compte 2 versions situées ailleurs. Aucune n'est présentée comme l'originale.
Ragù (prononcé : [raˈɡu]) (du français « ragoût ») est un terme utilisé en Italie pour désigner une sauce, ou une substance, composée de divers ingrédients, variant selon les régions, mais toujours à base de viande, servant comme accompagnement des pâtes ou du gratin.
Par extension, le terme est employé à tort comme synonyme générique de sauce tomate, surtout dans l'Italie méridionale, où il est élaboré avec des morceaux entiers de viande et de paupiettes, au lieu de la viande hachée.
Le ragù typique de la cuisine italienne est le ragù bolognese.
Ce plat est référencé dans 2 pays sur AllGastronomy : Italy, France. Chacune de ces versions a sa propre page et sa propre coordonnée. Aucune n'est désignée comme l'originale.
---
Fiche établie automatiquement à partir de [Wikidata](https://www.wikidata.org/wiki/Q5571808) et de Wikipédia. Elle sera remplacée dès qu'un contributeur proposera une recette cuisinée.
Où se situe cette version
Une coordonnée unique et définitive : France. Une autre version du même plat, ailleurs, aura son propre point.
Photo : my self — Public domain
Autres versions de ragù
ragù — , qui compte 2 versions situées ailleurs. Aucune n'est présentée comme l'originale.
